PASSIONE E TRADIZIONE CONTADINA
La fattoria alle porte di Milano, dove la passione è alla base di tutto.
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I SAPORI DI UNA VOLTA CON TECNOLOGIA MODERNA
Dalla mungitura alla lavorazione.
Ogni giorno, il latte appena munto nella nostra fattoria, viene lavorato all’interno del caseificio.
Nel caseificio avviene la produzione dei formaggi ed il prezioso processo di filatura fatto a mano, come un tempo.
Da noi il Casaro segue la tradizione usando solo conservanti naturali, come il caglio ed il sale e rispettando i tempi di lavorazione necessari per un prodotto di qualità.
FORMAGGI
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Tutto il latte della nostra fattoria viene lavorato da mani esperte nel nostro laboratorio,
per ottenere formaggi vaccini o caprini, freschi o stagionati.
PRODUZIONE LOCALE
LATTE - FORMAGGI - SALUMI - GELATI
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